Le boom des vins sans alcool et des boissons sans sucre : analyse d'une offre en pleine évolution

Une nouvelle manière de boire

Il fut un temps où les boissons sans alcool étaient cantonnées aux rayons santé des magasins, perçues comme des substituts tristes à leurs homologues alcoolisés. Ce temps est révolu. En 2025, les boissons sans alcool et sans sucre connaissent un essor sans précédent, porté par une nouvelle génération de consommateurs soucieux de leur bien-être, de leur santé et de leurs choix de vie. Le vin sans alcool*, en particulier, s'affirme comme une alternative raffinée, assumée, et de plus en plus recherchée**.

Un nouveau mode de vie

Derrière cette transformation, une véritable évolution des modes de vie. De jeunes adultes, des femmes actives, mais aussi des parents, des sportifs, des épicuriens, de tous âges redécouvrent le plaisir de boire autrement. Loin d'être une simple tendance, ce mouvement répond à des aspirations profondes et positives : meilleure santé physique, clarté mentale, équilibre personnel. Certains parlent de sommeil retrouvé, de digestion apaisée, de matinées sereines. D'autres soulignent l'impact favorable sur le budget. « Je me sens plus léger, plus présent », confie un internaute passé au vin 0.0%.

Des goûts qui se perfectionnent

L'univers des boissons sans alcool continue de se perfectionner. Les techniques de désalcoolisation modernes comme la distillation sous vide préserve les arômes d'origine, offre une expérience sensorielle différente et complexe. Parmi les exemples les plus aboutis, la gamme Chavin Zéro illustre parfaitement cette maîtrise avec des vins désalcoolisés faiblement caloriques***, aux notes viniques subtiles, sans arômes ajoutés.

Une offre aux multiples facettes

Dans les restaurants gastronomiques, les sommeliers imaginent des accords mets-vins sans alcool. Dans les événements professionnels ou les dîners entre amis, ces nouvelles boissons trouvent leur place naturellement. Cocktails créatifs, infusions fermentées ou boissons déslacoolisées aromatisées viennent enrichir l'offre. La collection Silhouet, sans sucre et sans alcool, se distingue par sa promesse.

Le "sober curious" en pleine lumière

Ces changements s'inscrivent dans une dynamique sociétale plus vaste : celle de la "sober curiosity", une approche libre, inclusive et positive de la consommation. Accompagnée du "mindful drinking", elle encourage chacun à faire des choix en conscience, sans renoncer à la joie de partager un bon verre.

Une tendance intergénérationnelle et inspirante

Longtemps porté par la génération Z, le mouvement touche désormais toutes les tranches d'âge. Les jeunes adultes plébiscitent ces boissons pour leur style de vie actif et équilibré, tandis que les seniors y voient une alternative agréable, pleine de sens. Ce n'est plus une question de renoncement, mais de choix valorisant.

Une nouvelle culture du plaisir

Boire sans alcool, minimiser l’apport en calories, c'est réconcilier plaisir, bien-être et hédonisme. C'est accompagner les changements sociétaux avec des produits raffinés, responsables et porteurs de sens. Une belle promesse pour l'avenir du vin sans alcool et des moments partagés.

Et si l'harmonie était tout simplement dans le verre ? Pour aller plus loin sur le contenu de ces boissons, consultez notre article "Décryptage des informations nutritionnelles : ce que contient vraiment une boisson désalcoolisée".

*vins désalcoolisés sans ajouts exogènes

**selon la dernières étude Chavin & CSA réalisée en décembre 2024 : l’équivalent de 3.5 français déclarent boire une alternative sans alcool

***la gamme Chavin Zéro Vin de France désalcoolisés c'est en moyenne entre 50% et 70% de calories en moins comparativement à une gamme de vins classiques.