La recette du vin chaud sans alcool
La période des fêtes ne se limite pas au 25 décembre : c’est toute une ambiance qui commence quelques semaines avant. Il fait nuit plus tôt, il y a des odeurs de cannelle, nous entendons des chants de Noël dans les magasins et parfois même dans les rues. Il est aussi temps de visiter un marché de Noël… Où on dégustera certainement une des spécialités de l’hiver : le vin chaud !
Boisson très réconfortante, nous souhaitons que tous puissent en profiter. C’est pour cela que pour recréer la magie de Noel pour tous et même chez vous, nous vous livrons aujourd’hui notre recette de vin chaud préférée.
Un peu d’histoire…
Les romains buvaient déjà du vin chaud, alors appelé « Conditium Maradoxum », qui se composait alors de vin, d’épices et de miel.
Cette tradition de vin chauffé et épicé à la cannelle et au clou de girofle traversera les siècles et l’Europe. En France, le vin chaud se popularisera avec le port d’épices de Lattes, où la recette était mise en avant. A la cour Anglaise, le roi Henri III était réputé pour en boire, ainsi que le Comte Jean IV en Allemagne ou le roi Gustave 1er en Suède*. Aujourd’hui c’est une boisson associée aux fêtes de fin d’année et très appréciée dans certains pays comme l’Allemagne, les pays scandinaves ou baltes.
En France nous sommes aussi friands de cette boisson enveloppante. Toutefois elle n’est pas accessible à tous car selon les recettes, tout l’alcool ne s’évapore pas forcément avec la chaleur. Pour être certains d’un vin chaud 0%, suivez notre recette !
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La recette du vin chaud sans alcool
Ingrédients :
- Une bouteille de Pierre Zéro Merlot
- 2 bâtons de cannelle
- 2 clous de girofle
- 125 g de sucre
- Zestes de citron
- Zestes d’orange
- 1 étoile de badiane (l'anis étoilée)
Versez le vin dans une casserole et mélangez tous les ingrédients. Faites chauffer à feu moyen pendant 20 minutes, attention, il ne faut pas faire bouillir la préparation !
Au bout de 20 minutes, filtrez le vin puis servez avec petite touche décorative comme un bâton de cannelle ou une rondelle d’orange si possible confite.
Et s’il vous en reste ? Il ne sera que meilleur le lendemain ! Conservez au réfrigérateur et réchauffez-le doucement une dizaine de minutes.
Rajouter un twist au vin chaud : inspirations d’Europe
Certains pays d’Europe du Nord ajoutent un twist à leur vin chaud comme du Black Balsam en Lettonie ou à la Suédoise avec un peu de vodka… En version sans alcool, si vous souhaitez ajouter un petit je ne sais quoi au vin chaud, nous vous suggérons d’essayer avec du sirop de myrtille ou de framboise. Aussi, vous pouvez le servir à la hongroise en remplaçant le sucre par du miel et en ajoutant des morceaux de pommes et d’agrumes à la boisson.
Que manger avec un bon vin chaud ?
Si vous souhaitez accorder votre vin chaud à un encas, nous vous proposons d’essayer des gâteaux à la cannelle, du chocolat ou des marrons chaud !
Vous êtes fins prêts à déguster ! Même s’il est souvent lié aux fêtes de fin d’année, rien ne vous empêche de continuer à en préparer jusqu’à la fin de l’hiver. Entre deux déballages de cadeaux ou pour un Dry January cocooning, notre vin chaud sans alcool saura créer des instants réconfortants après de bonnes journées hivernales.
