Le sans alcool en France - Une niche ou une vraie tendance de fond ?

La catégorie « Nolo » (de l’anglais NO et LOW) des boissons faiblement ou non alcoolisées gagne du terrain sur le marché Français. Elle affiche aujourd’hui une croissance importante. Alors sommes-nous sur une niche, un effet mode sans lendemain ou une vraie tendance de fond ?

Les Français consomment-ils du sans alcool ?

La consommation d’alcool en France a fortement diminué. Elle passe de 26 litres d’alcool par an et par habitant en 1960 à 10,4 litres en 2020 d’après l’Observatoire Français des Drogues et des Tendances Addictives (OFDT). Il s’agit d’un phénomène qui ne cesse de s’amplifier. En 2021, 54% des Français déclarent vouloir limiter leur consommation d’alcool, d’après L’OFDT. Face à une demande croissante et à un changement du mode de consommation, les industriels et l’univers des boissons s’organisent pour répondre à ce besoin grandissant.

Les distributeurs français jouent-ils le jeu ?

L’ampleur de cette tendance incite les fournisseurs comme les distributeurs à faire preuve d’initiatives et à laisser place à de nouvelles solutions alternatives de qualité. Pour répondre aux demandes des consommateurs à la recherche de modération, l’offre est renouvelée et revisitée, toutes catégories confondues : vins, effervescents, spiritueux, cidres, bières… Cela se traduit en chiffre par un segment du sans alcool qui détient dès lors 4 points de part de marché dans l’univers des boissons selon IRI.

Les ventes de boissons désalcoolisées vendues en grande distribution françaises connaissent une croissance certaine. Entre 2020 et 2021, le volume vendu en France est de 140 millions de litres, avec une croissance générale de 6 %. * Le secteur des vins sans alcool représente 1,9% avec une croissance de 12%. * En valeur, il s’agit là de 277 millions d’euros de boissons désalcoolisées vendues en France toujours en GMS avec 11% de croissance*. Le vin sans alcool y représente lui 3,7 % avec une croissance de 12 % et tout nous amène à penser qu’il ne va cesser de grandir pour rattraper son décalage avec les bières sans alcool. *

Un avenir prometteur ?

Le « Nolo » ne se contente pas de grandir en volume, il monte en qualité avec des gammes de plus en plus premium, aux recettes et designs innovants. Cet univers se premiumise mais reste très accessible avec un prix moyen de 3,5 euros le litre pour les vins sans alcool en GMS*. 

Le secteur du « Nolo » est une vraie tendance de fond avec des chiffres sur le marché français qui le prouvent. Les ventes des cavistes, magasins indépendants, la restauration, l’hôtellerie, les bars, les épiceries fines, les magasins sans alcool dédiés tel que le Paon qui boit à Paris, les sites de commerce en ligne, … viennent gonfler ces chiffres d’une manière incontestable.

Il s’agit là que du marché français, les ventes suivent les mêmes tendances dans tous les pays où la consommation de vins est culturelle. Les distributeurs présentent une alternative aux vins à bien des consommateurs à la recherche d’une abstinence ou d’une modération sophistiquée.

Les vins sans alcool ont donc de jolis jours devant eux.

*Source : Rayons Boissons – Magazine de juin 2022 n°318 – Dossier NOLO page 89