Vin désalcoolisé : comment bien le conserver ?

Chez Maison Chavin, toutes les bouteilles non ouvertes ont un best before de trois ans, quelle que soit leur catégorie ou leur procédé d’élaboration. Pour préserver leurs qualités, quelques gestes simples suffisent avant comme après leur ouverture.

Combien de temps conserver une bouteille sans alcool fermée ?

Le best before de trois ans s’applique à toutes les bouteilles Maison Chavin : vins désalcoolisés, boissons à base de vin désalcoolisé et boissons sans alcool non fermentées.

La date correspondant à votre lot figure sur la contre-étiquette. Il ne s’agit donc pas de trois années supplémentaires à compter de l’achat.

Ce repère correspond à une date de durabilité minimale, ou DDM, exprimée par la mention « à consommer de préférence avant ». Contrairement à une date limite de consommation, son dépassement ne signifie pas automatiquement que la boisson est impropre à la consommation. Ses qualités gustatives peuvent cependant évoluer. Cette distinction concerne une bouteille non ouverte, dont l’emballage est intact et qui a été correctement conservée.

Comment conserver une bouteille avant son ouverture ?

Conservez vos bouteilles dans un endroit frais, à température stable et à l’abri de la lumière directe. Évitez les sources de chaleur, les radiateurs et les emplacements soumis à de fortes variations de température.

Un cellier tempéré ou un placard frais, éloigné du four et des fenêtres ensoleillées, peut convenir. Ces conseils sont communs aux différentes catégories de bouteilles Maison Chavin.

Faut-il mettre les bouteilles au réfrigérateur ?

Avant ouverture, le réfrigérateur n’est pas indispensable si vous disposez d’un emplacement frais et adapté. Vous pouvez y placer votre bouteille avant la dégustation pour l’amener à sa température de service.

Conservation et service répondent à deux besoins différents : la première préserve la bouteille pendant son stockage ; le second prépare la boisson à la dégustation.

Après ouverture, le réfrigérateur est le meilleur emplacement pour une bouteille entamée, y compris pour un rouge.

Comment conserver une bouteille après ouverture ?

Refermez la bouteille après le service, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les jours suivants. Une bouteille ouverte a vocation à être dégustée rapidement.

Pour un effervescent, utilisez un bouchon adapté afin de mieux préserver les bulles, comme pour un vin effervescent. Replacez ensuite la bouteille au réfrigérateur entre les services.

Le best before indiqué sur la contre-étiquette concerne la bouteille non ouverte : il ne définit pas sa durée de conservation une fois entamée.

Pourquoi conserver plusieurs profils sans alcool chez soi ?

Disposer de quelques références complémentaires permet de choisir selon vos envies, le nombre de convives et l’occasion : un apéritif, un dîner ou une célébration.

Blanc, rouge, rosé ou effervescent : vous pouvez sélectionner plusieurs profils et les conserver dans les mêmes bonnes conditions avant ouverture.

Le format peut également correspondre à vos habitudes. Une bouteille de 75 cl permet de partager une dégustation, tandis qu’un petit format peut convenir à une consommation individuelle.